Falafel cu spanac

Falafel cu spanac din: naut, spanac, feta, ceapa, usturoi, seminte de susan, ulei.

Falafel este o mâncare tradițională și populară în Orientul Mijlociu, în special în țări precum Liban, Israel, Egipt, Siria, Turcia și Iordania.

Aceasta constă în gogoși vegetariene, preparate din năut mărunțit sau fasole garbanzo (numită și năut), condimente și ierburi aromatice. Falafelul este o opțiune preferată pentru vegetarieni și vegani, deoarece nu conține carne sau ingrediente de origine animală.

Năut sau fasolea: Aceasta este componenta principală a falafelului și furnizează proteine, fibre și nutrienți esențiali.

Condimente și ierburi: Printre cele mai comune condimente folosite se numără coriandru, pătrunjel, usturoi, chimion, turmeric, coriandru măcinat, sare și piper. Acestea oferă falafelului gustul său specific și aromat.

Falafelul poate fi servit în mai multe moduri:

• Într-un pita (lipie) sau într-o pâine plată, alături de legume proaspete și sosuri, cum ar fi hummus, tahini (sos de susan), iaurt sau tzatziki.
• Pe un platou cu diverse salate și garnituri.
• Ca parte a unor mese tradiționale sau evenimente speciale.

Ingrediente:

• o conservă mare năut gata fiert
• 300 g spanac proaspăt
• 200 g brânză feta
• o legătură ceapă verde
• 2 fire usturoi verde
• o lingură seminţe de susan
• ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Năutul se trece sub un jet de apă rece şi se scurge foarte bine. Se pune în bolul unui robot şi se adaugă spanacul ales, curăţat şi spălat.

Se pune brânza, se adaugă ceapa şi usturoiul tăiate mai mare. Se mixează.

In pasta rezultată se pune susanul, se amestecă, se formează bile de amestec şi se prăjesc în ulei. Se scot pe şervete de hârtie.

Falafel cu spanac

Pofta buna!