Dulceata de piersici cu lichior

Dulceata de piersici cu lichior din: piersici, lichior de caise sau de piersici, lămâi, zahăr, gelfix.

Ingrediente:

•  1 kg piersici
•  2 lămâi
•  1 kg zahăr
•  1 plic gelfix
•  2 linguri lichior de caise sau de piersici

Mod de preparare:

Piersicile se opăresc puţin cu apă clocotită şi se decojesc; se taie jumă­tăţi şi se scoate sâmburele. Pulpa se taie mărunt. Se stoarce lămâia şi su­cul se amestecă cu pulpa de piersici. Se amestecă împreună cu zahăr şi zahăr gelifiant şi se lasă să se pă­trundă cca. 3 ore la temperatura camerei.

Compoziţia se lasă să dea în fiert, amestecând şi se lasă apoi să clocotească 1 min. Se înglobează înăuntru   lichiorul de piersici sau de caise. Dulceaţa fierbinte se introduce în borcane curate; se răstoarnă cu susul în jos şi se lasă să stea astfel 15 min. Apoi se lasă să se răcorească.

Dulceata de piersici cu lichior

Pofta buna!