Dulceata de caise

Dulceata de caise din: caise, zahar, zeama de lamaie si apa.

Ingrediente:

• 35 caise coapte
• 1 kg zahar
• 3 linguri cu zeama de lamaie
• 3 pahare cu apa

Mod de preparare:

Spală caisele şi curăţă-le de coajă. Pune-le în apă de var pentru 20 de minute.

Clăteşte-le bine cu apă rece, curăţă-le de sâmburi, fără să separi de tot jumătăţile de fruct, şi lasă-le să se zvânte într-o sită de plastic.

Sparge sâmburii, opăreş­te miezul, curăţă pieliţa şi zvântă-i bine. Pune câ te un sâmbure în fiecare caisă.

Prepară un sirop din zahăr şi apă, iar când clocoteşte, adaugă o lingură cu zeamă de lămâie.

Când siropul s-a legat, dă deoparte, adaugă caisele şi mai lasă un sfert de oră. Pune din nou la fiert.

Când e pe jumătate legată, pune şi restul de zeamă de lămâie. Dulceaţa este gata când si­ropul, scos într-o farfurioară, se transformă în bobite.

Ia de pe foc, acoperă vasul cu un şervet udat şi stors şi lasă până a doua zi, când o pui în borcane.

Dulceata de caise

Pofta buna!