Dovlecei umpluţi cu şuncă

O reteta de dovlecei umpluti cu sunca din: dovlecei, sunca, mortadella, mozzarella, pulpa de rosii, oua, parmezan, patrunjel, usturoi, unt, sare, piper, ulei de masline extravirgin, morcov si sfecla.

Ingrediente:

• 5 dovlecei (zucchini)
• 200 g şuncă presată
• 100 g mortadella
• 100 g pesmet
• 100 g mozzarella
• 300 g pulpă de roşii
• 2 ouă
• 5 linguri parmezan ras
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 căţel de usturoi
• 30 g unt
• sare şi piper
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin

pentru decor:

• morcov fiert, tăiat cubuleţe
• sfeclă fiartă, tăiată cubulete

Mod de preparare:

Spală cu grijă dovleceii şi taie-i în două, pe lungime. Scoate-le miezul şi taie-1 bucăţele, apoi căleşte-1 într-o cratiţă cu trei linguri de ulei încins. Toacă şunca şi mortadella cu cuţitul; taie mozzarella mai întâi felii, apoi cuburi mici.

Pune într-un castron mortadella, şunca, ouăle, jumătate din cantitatea de parmezan şi de mozzarella, usturoiul zdrobit, pătrun­jelul, pesmetul şi amestecă-le bine. Frământă compoziţia cu mâinile, încorpo­rând şi dovleceii căliţi. Condimentează cu sare şi piper, după gust.

Umple jumătăţile de dovlecei cu ames­tecul preparat şi aşază-le într-un vas ceramic termorezistent uns cu unt. Toarnă peste ele pulpa de roşii şi coace-le circa 25 de minute în cuptorul încălzit la 180° C.

Scoate dovleceii din cuptor şi presară bucăţelele rămase de mozzarella şi restul de parmezan ras. Pune-i din nou în cuptor şi lasă-i încă 5 minute, până când brânza începe să se înmoaie.

Scoate-i din cuptor şi lasă-i să se răcorească puţin. Aşază-i pe farfurii, decorează cu cubuleţe de morcov şi de sfeclă si serveste-i calzi.

Dovlecei umpluţi cu şuncă

Pofta buna!

Incoming search terms:

• dovlecei umpluti cu sunca