Despre Ciocolata albă

În despre de bucataras 24 June 2011
Printeaza

Ciocolata albă este făcută din unt de cacao (cel puţin 20%), zahăr şi lapte integral parţial degresat. Nu conţine pastă de cacao, deci e crocantă ca o ciocolată cu lapte, însă tinde să se topească repede în gură, datorită procen­tului mare de unt.

O ciocolată albă de bună calitate trebuie să dezvolte gradat gustul de unt de cacao, o uşoară aciditate, dulceaţa zahărului şi un gust pregnant de lapte.

Despre Ciocolata albă

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.