Deserturi delicioase: Tort Tiramisu

O reteta delicioasa de tort tiramisu din: oua, zahar, praf de copt, foi de gelatina, oua, zahar pudra, mascarpone, cafea, amaretto si cacao.

Ingrediente:

•  5 oua
• 125 g zahar
• 1 lingurita praf de copt

crema:

• 3 foi de gelatina
• 3 oua
• 80 g zahar pudra
• 250 g mascarpone
• 1 plic zahar vanilat
• 100 ml cafea tare, rece
• 60 ml Amaretto
• cacao

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 180°C. Se separă ouăle. Se bat gălbenuşurile cu zahăr. Se înglobează albuşurile, bătute spumă în prealabil. Se adaugă apoi făina ameste­ cată cu praf de copt şi se omogenizează. Se aşază compoziţia într-un castron termorezistent uns (0 20 cm) sau într-o for­mă de tort (0 26 cm) şi se coace 30-35 min.

Se scoate şi se lasă să se răcească bi­ne. 2 Se înmoaie gelatina în apă rece. Se separă ouăle: gălbenuşurile se bat în bain-marie cu zahăr pudră. Se dizolvă înăuntru gelatina.

Se înglobează mascarpone, urmat de albuşurile bătute cu za­hăr vanilat. Se taie blatul pe 3 niveluri.

Se amestecă lichiorul cu cafea şi se însiropează cele trei blaturi. Se clăteşte castro­nul cu apă şi se tapetează cu folie de plastic transparentă pentru alimente.

Se aşază straturi alternative de blat şi cremă; deasupra trebuie să se afle un blat. Se dă tortul la frigider cca 4 ore. Se răstoarnă pe un platou şi se pudrează cu cacao.

Tort Tiramisu

Pofta buna!