Deserturi delicioase: Dulceata de trandafiri

Intr-un castron se freacă 700 g petale de tran­dafiri parfumaţi de dulceaţă cu 30 g zahăr şi cu zeama de la o lămâie mare. Se pune la fiert 1 kg zahăr cu 1/2 I apă; se amestecă pe foc, până se topeşte; când siropul dă in clocot, se adaugă petalele, cu toată zeama lăsată.

Se adaugă 2 cuişoare, miezul de la un baton de vanilie şi 1 -2 bucăţi de scorţişoară nemăcinată. Se fierbe până când se leagă dulceaţa; va avea culoare roşiatică, iar petalele vor pluti în tot siropul până în fundul cratiţei; atunci se ia de pe foc.

Atenţie, nu se lasă să fiarbă prea mult, ca zahărul să nu se caramelizeze!

Dulceata de trandafiri

Pofta buna!