Cuscus cu legume, carne de ied si salata de castraveti

Cuscus cu legume, carne de ied si salata de castraveti din: cuşcuş, ardei rosu, ardei galben, ceapă roşie, mazăre, sare, piper, carne de ied, sare, piper, usturoi, ulei de măsline, măghiran, marar, cimbru, frunze de telina, castravete, iaurt, zeama de lamaie.

Ingrediente: 

• 250 g cuşcuş
• 1 ardei roşu
• 1 ardei galben
• 1 ceapă roşie
• 200 g mazăre fiartă
• sare
• piper

Pentru carnea de ied:

• 800 g carne de ied
• sare
• piper
• usturoi
• 4 linguri ulei de măsline
• măghiran
• mărar
• cimbru
• ţelină frunze

Pentru salată:

• 1 castravete (500 g)
• 5 linguri iaurt
• zeama de la jumătate de lămâie
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbi cuşcuşul în 500 ml apă, apoi îl amesteci cu 11 ardei mazărea, ardeiul tocat cubuleţe, ceapa tăiată felii şi condimentezi cu sare şi piper. Car­nea de ied o fierbi cu condimente şi o prăjeşti în ulei de măsline cu usturoi.

Dai castravetele pe râzătoare, îl sărezi puţin, îl storci de zeamă şi amesteci cu 5 linguri iaurt, zeama de la o jumătate de lămâie, sare şi piper.Ornezi totul cu cimbru si mărar.

Cuscus cu legume, carne de ied si salata de castraveti

Poftă bună!