Cuscus cu branza feta si legume

Cuscus cu branza feta si legume din: cuscus, supa de legume, ulei de masline, usturoi, lamaie, branza feta, ardei copti, anghinare, rosii uscate, vinete, busuioc.

Ingrediente: 

• 400g de cuşcuş
• 1 cub pentru supă de legume
• 5 linguri ulei de măsline
• 1 căţel de usturoi, tocat fin
• coaja rasă şi zeama de la 2 lămâi
• 200g de brânză feta
• 400g legume conservate în ulei, precum ardei copţi, anghinare, roşii uscate sau vinete, tăiate în bucăţi
• 1 legătură mică frunze de busuioc

Mod de preparare:

Pune cuşcuşul şi cubul pentru supă fărâmiţat într-un bol mare şi amestecă bine. Toarnă peste acestea apă fiartă, atât cât să acopere cuşcuşul cu 1 cm.

Acoperă bolul cu o farfurie şi lasă-l deoparte 5 minute. Umflă cuşcuşul cu o furculiţă, apoi adaugă uleiul, usturoiul, coaja rasă şi zeama de lămâie şi amestecă din nou.

Taie brânza feta în bucăţi mici şi adaugă-le la cuşcuş, împreună cu legumele şi cu busuiocul. Asezonează şi amestecă din nou, uşor.

Cuscus cu branza feta si legume

Pofta buna!