Curry de conopida cu oua

Curry de conopida cu oua din: conopida, oua, sare, patrunjel, smantana, vin, unt, mustar, praf de chili, praf de curry, galbenus, sare, ulei.

Ingrediente:

• 1 conopida mare
• 3 oua
• sare
• patrunjel (ca decor)

pentru sos:

• 1/2 cutie cu smantana
• 1/2 pahar cu vin alb
• 1 cub de unt
• 2 linguri cu mustar
• 1 lingurita cu praf de chili
• 1 lingurita cu praf de curry
• 1 galbenus
• sare
• ulei

Mod de preparare:

Pune conopida la fiert în apă cu sare. Fierbe ouăle tari. între timp, pregăteşte sosul: topeşte untul în două linguri cu ulei de măsline. Adaugă muştarul, condimentele. Sărează. Toarnă vinul.

Separat, omogenizează smântână cu gălbenuşul crud şi pune amestecul treptat peste ingredientele de pe foc, amestecând continuu.

Pune sosul peste conopidă şi lasă pe foc câteva minute. Serveşte preparatul decorat cu jumătăţi de ou fiert şi frunze de pătrunjel proaspăt.

Curry de conopida cu oua

Pofta buna!