Cupe de porumb cu creveti, mango si ardei iute

Cupe de porumb cu creveti, mango si ardei iute din: lipii tortilla, ulei, creveti, lime, mango, ceapa rosie, ardei iute, coriandru.

Ingrediente:

• 8-10 lipii tortilla de porumb
• 3 linguri de ulei
• 100g de creveţi mici, cruzi
• zeama de la 1 lime
• 1/2 de mango, coaja şi sâmburele îndepărtate, tocat fin
• 2 linguri de ceapă roşie, tocată fin
• 1 ardei iute roşu, tocat fin
• 0 mână de coriandru, tocat fin şi câteva frunze întregi

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 200°C. Cu un cutter de biscuiţi de 6cm, taie discuri din lipiile tortilla, încălzeşte discurile la cuptorul cu microunde 5 secunde, apoi aşază-leîntr-o tavă de minibrioşe, pentru a forma cupe.

Unge-le cu ulei şi coace-le 8-10 minute, până când sunt aurii şi crocante, la tava din cuptor şi lasă-le să se răcească complet.

Toacă fin creveţii şi marinează-i în zeamă de lime 5 minute. Pune creveţii şi zeama de limeîntr-un bol, împreună cu mango, ceapa, fulgii de ardei iute şi coriandrul.

Asezonează, amestecă şi umple cupele cu acest amestec chiar înainte de a le servi. Decorează cu frunze de coriandru.

Pofta buna!