Cupe de cocos dulce

Cupe de cocos dulce din: orez, drojdie, lapte de cocos, zahăr jawaian, nucă de cocos, „vase” din frunze de banan.

Ingredinte:

• 300 g orez proaspăt măcinat
• 5 g drojdie
• 250 ml lapte de cocos
• 175 g zahăr jawaian
• 1/2 nucă de cocos, răzuită fin, pe lungime
• 25 „vase” din frunze de banan

Mod de preparare:

Se amestecă făina de orez cu drojdia şi se lasă puţin deoparte. Se toarnă o treime din laptele de cocos şi se frământă până ce coca nu se mai lipeşte de mâini.

Zahărul şe fierbe în restul de lapte de cocos şi se toarnă peste amestecul de făină de orez cu lapte de cocos. Se uniformizează bine, folosindu-se o lingură de lemn. Se lasă o oră, să crească. Se iau frunzele de banan.

Pofta buna!