Cum se prepara Koriga (video)
PrinteazaKoriga:
- 20 dkg șunca,
- ½ kg griș de mălai,
- 2 buc. ceapă,
- 1 buc morcovi,
- 2 buc ouă,
- verdeată de petrunjel,
- lapte
- untura
Mod de preparare:
Începem umplutura cu răzuirea cepei şi a morcovilor.
Apoi tăiem şunca în fâşii subţiri. Amestecăm untura cu ceapa şi morcovii răzuiţi şi încălzim în timp ce amestecăm în continuu.
Ceapa şi morcovii lasă atâta zeamă încât nici nu mai trebuie să punem apă.
După ce am adăugat mălaiul, condimentăm cu piper şi sare, dar cu măsură deoarece şunca e deja sărată.
Punem două ouă care vor ţine împreună masa. Amestecăm până face o masă compactă.
Culcăm pe fundul vasului feliile mai grase de şuncă, mărunţim legumele rămase şi punem puţină apă.
Masa gătită o punem cu grijă în cojile de ou.
Nu trebuie să împingem cu forţa deoarece în timpul fiertului umplutura va deveni compactă şi va fi prea tare.
După ce am umplut toate cojile de ouă, punem cu grijă apă şi începem să fierbem.
După 20 de minute adăugăm puţin lapte cald şi apoi pătrunjelul verde mărunţit.
Cum se prepara Koriga:
Pofta buna!