Cum se prepara Ciorba de salata verde (video)

Printeaza

Ciorba de salata verde:

Cum se prepara Ciorba de salata verde

Ingrediente:

  • 5-6 salate verzi potrivite
  • 200ml lapte prins
  • 100gr slanina afumata
  • 100gr carnat afumat
  • 1 ceapa mica si una mare
  • 1 lingurita de boia
  • 2 linguri de untdelemn
  • 500ml zer de la branza de vaci
  • 4 oua
  • 100ml smantana
  • 1 capatana mica de usturoi
  • 1 morcov
  • Marar ,leustean si patrunjel
  • 25gr faina
  • Sare

Mod de preparare :

Salata se spala foarte bine si se taie marunt. Carnatul se taie si el marunt. Se rade ceapa mare si morcovul. Se pun la fiert toate pe foc mic in 2 litrii de apa clocotina. Ceapa mica se curate si se rade.
Faina se rumeneste intr-o cratita la foc mic amestecand mereu.

Se ia de pe foc , se amesteca cu untdelemnul si ceapa mica rasa, pana devine un sos subtire. Slanina se taie in feli cat mai marunte si se pune la prajit intr-o tigaie. Dupa ce s-a rumenit se scoate intr-o farfurioara. Se iau 3 oua si se bat energic.

Se pun la prajit in grasimea lasata de slanina, omleta trebuid sa fie bine rumenita pe ambele parti dupa care se taie in patratele. Se ia usturoiul si se piseaza bine si se amesteca cu boia.

Dupa ce a fiert ciorba ( dupa aproximativ 45 minute ) se pune faina cu ceapa , untdelemnul , slanina prajita , omleta, paprika cu usturoi, amestecandu-se de cateva ori pana se omogenizeaza.

Ciorba se mai pune la fiert pentru inca 15 minute, timp in care se bate oul cu smantana, laptele acru si zerul. Se toaca verdeata si se adauga la final in ciorba. Se pune sare dupa gust.

Cum se prepara Ciorba de salata verde:

1 comentariu

  1. De cand cautam reteta asta, mai ales ca-i video

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.