Cubulete cu rodie si lamaie

Cubulete cu rodie si lamaie din: suc de rodie, lamaie, zahar, zahar pudra, miere, apa, amidon, , anason, cardamon, gelatina.

Ingrediente:

• 250 ml suc de rodie
• 100 ml suc de lămâie
• 375 g zahăr tos
• 200 g zahăr pudră
• 150 g miere
• 150 ml apă
• 60 g amidon alimentar
• o lămâie
• 2 g anason
• 2 g cardamon
• 20 g gelatină
• 20 ml ulei de floarea-soarelui

Mod de preparare:

Se unge o tavă cu ulei, se tapetează cu un amestec din zahăr pudră şi amidon.

Gelatina se înmoaie în două boluri cu jumătate din sucul de lămâie şi jumătate din sucul de rodie, apoi se topeşte la bain-marie.

Intr-un ibric se pun sucul de rodie rămas, jumătate din cantitatea de zahăr şi jumătate din cantitatea de miere.

Se adaugă jumătate din cantitatea de apă, se fierbe până scade puţin lichidul şi se toarnă încet peste bolul cu sucul de rodie.

Se adaugă cardamonul, se mixează încet până începe să se lege compoziţia, apoi la viteză maximă până se obţine o spumă tare, se toarnă în tavă şi se lasă la răcit.

Se procedează la fel cu sucul de lămâie, zahărul, apa şi mierea rămase, iar la spuma obţinută se adaugă anasonul măcinat.

Se toarnă peste compoziţia din tavă, se nivelează, se presară zahăr pudră şi amidon, se lasă la răcit, se taie cubuleţe după 12 ore, apoi se trec prin amidon şi zahăr pudră.

Cubulete cu rodie si lamaie

Pofta buna!