Crochete de vinete cu telemea

O reteta delicioasa de crochete de vinete cu: ceapa, oua, telemea, marar, faina, piper.

Ingrediente:

• 2 vinete mari, congelate
• 1 ceapă
• 2 gălbenuşuri şi 1 albuş
• 200 g telemea
• 1 legătură mărar
• 2 linguri făină
• piper

Mod de preparare:

Scurgi bine vinetele de zeama amară şi le toci. Adaugi ceapa tocată foarte mărunt, telemeaua dată pe râzătoare, mărarul fin tocat, piper, sare, doar dacă telemeaua nu e destul de sărată şi, la urmă pui făina şi ouăle.

Omogenizezi compoziţia şi formezi crochetele pe care le prăjeşti în ulei amestecat cu 20 g unt. Serveşti crochetele cu o salată de sezon sau cu felii de roşii şi verdeaţă deasupra.

Pofta buna!