Crochete de nuci cu sos

Crochete de nuci cu sos din: migdale, seminte de in, sare, lamaie, muguri de pin, alune, ulei, usturoi, busuioc.

Ingrediente:

• două ceşti de migdale
• o ceaşcă şi jumătate de seminţe de in
• o linguriţă de sare
• patru linguri de suc de lămâie
• o jumătate de ceaşcă de muguri de pin
• o ceaşcă de alune
• un sfert de ceaşcă de untdelemn de măsline
• un căţel de usturoi, mărunţit
• o jumătate de ceaşcă de busuioc proaspăt, tocat

Mod de preparare:

Puneţi migdalele la înmuiat în apă pentru douăsprezece ore. Scurgeţi-le şi ctătiţi-le.

Măcinaţi semjnţele de in până se fac pudră, într-o râşniţă de cafea.

Intr-un mixer, procesaţi migdalele, seminţele de in, o jumă­tate de linguriţă de sare şi două linguri de suc de lămâie, până se omogenizează. întindeţi aluatul de crochete pe tă­vile deshidratorului, cu folii pelipicioase. Deshidrataţi la 63 grade C, timp de douăzeci şi patru de ore.

Pentru a prepara sosul, puneţi nucile de pin, alunele, untde­lemnul de măsline, usturoiul, cele două linguri rămase de suc de lămâie şi jumătatea de linguriţă de sare rămasă, într-un blender, şi amestecaţi-le până se omogenizează. Adăugaţi busuiocul tocat şi pulsaţi până se amestecă şi el în sos.

Pofta buna!