Crochete de linte

O reteta delicioasa de crochete de linte din: linte rosie, ou, boia iute, chimen, coriandru, piper negru boabe, iaurt si zeama de lamaie.

Ingrediente:

• 350 g linte roşie
• 1 ou
• 1 lingură boia iute
• 1 lingură chimen
• 1 legătură coriandru proaspăt
• 1/2 lingură piper negru boabe

pentru sos:

• 250 g iaurt
• 1 lămâie (zeama)

Mod de preparare:

Pune lintea la înmuiat peste noapte, apoi scurge-o şi fierbe-o 15 minute în apă cu sare. Scurge-o din nou şi paseaz-o în blender.

Transferă pasta de linte într-un castron. Adaugă oul, chimenul, boiaua iute, sare şi piper râşnit, după gust, şi frunzele de coriandru. Amestecă bine toate ingredientele şi modelează din compoziţie crochete rotunde cu diametrul de 5 cm şi înalte de 1 cm.

Aşază-le într-un vas termorezistent îmbrăcat cu hârtie de copt. Coace-le circa 30 de minute în cuptorul încălzit la 190° C, în vasul acoperit cu folie de aluminiu (în acest fel, crochetele nu se vor usca). Scoate-le din cuptor, aşază-le pe un platou şi lasă-le să se răcească.

Amestecă câteva minute cu furculiţa iaurtul cu zeama de lămâie, apoi pune sosul obţinut într-o salatieră şi serveşte-1 alături de crochete sau toarnă-1 peste ele. Dă totul la rece circa 2 ore înainte de a servi.

Crochete de linte

Poftă bună!