Crochete cu fenicul şi brânză de capră

Se dizolvă 1/2 cub droj­die în cca 125 ml apă. Se frământă cu 200 g făină, 50 g griş, 3 linguri ulei, puţin zahăr şi sare. Aluatul se acoperă şi se lasă să crească cca 30 min. Se încinge cuptorul la 160 °C. Se mai frământă apoi o dată, încor­porând 1 linguriţă seminţe de feni­cul.

Se formează un rulou şi se taie în 20 de felii din care se modelează crochete; se lasă să crească pe o tavă tapetată cu hârtie de copt cca 15 min.

Se ung cu apă, folo­sind pensula şi se presară sare de mare; se coace 25-30 min. Se servesc crochetele cu 200 g brânză de capră, pe care se presară flori de levănţică.

Crochete cu fenicul şi brânză de capră

Pofta buna!