Carnaciori calzi a la lyonnaise

Carnaciori calzi a la lyonnaise din: carnat de porc, cartofi.

Ingrediente:

• un cârnat de porc de 800 g de foarte bună calitate
• 1 kg de cartofi cam de aceeaşi mărime

Mod de preparare:

Puneţi într-o caserolă cârnatul şi acoperiţi-l cu 2-3 l de apă rece. Puneţi-l pe foc şi lăsaţi-l acolo până când apa e gata să fiarbă. Menţineţi o căldură constantă, fără ca apa să fiarbă, timp de 25-30 de minute.

După tot acest timp, se ia cârnatul de pe foc. Acesta se serveşte cald, cu cartofi, curăţaţi bine şi preparaţi la vapori. Acest preparat simplu, lyonnaise, se serveşte, cu unt proaspăt, la începutul unei mese.

Poftă bună!