Creveţi crocanţi cu maioneză de wasabi şi sos dulce de chili

O reteta delicioasa de Creveţi crocanţi cu maioneză de wasabi şi sos dulce de chili din: ou, faina de cartofi, ulei de arahide, pudra de wasabi, maioneza, zahar tos, ardei rosu, sos dulce de chili si suc de lamaie verde.

Ingrediente:

• 1 ou
• 100g făină de cartofi
• 24 creveţi mari, decorticaţi şi fără cozi
• 700ml ulei de arahide, pentru prăjit

Pentru maioneza cu wasabi:

• 2 linguriţe de pudră de wasabi
• 6 linguri de maioneză
• 2 vârfuri de zahăr tos

Pentru sosul dulce de chili:

• 1 ardei roşu copt, din conservă, feliat
• 5 linguri de sos dulce de chili
• 1 linguriţă de suc de lămâie verde

Mod de preparare:

Pentru maioneză, se amestecă într-un bol pudra de wasabi cu o lingură de apă, până ce se formează o pastă, sau puteţi folosi pastă la tub.

Se adaugă maioneza şi zahărul, apoi se acoperă bolul şi se pune la rece. Pentru sosul de chili, se amestecă într-un robot de bucătărie / blender ardeiul, sosul dulce de chili şi sucul de lămâie verde, până ce se omogenizează. Se pune compoziţia într-un bol şi se lasă deoparte.

Într-un bol, se amestecă oul şi făina de cartofi cu 4 linguri de apă foarte rece, pentru a prepara aluatul. Se toarnă în acest aluat şi creveţii.

Se încinge uleiul într-o tigaie adâncă până ce o bucăţică de pâine se prăjeste în el în 15 secunde. Se pune hârtie de copt într-o tavă. Se scot creveţii din bolul cu aluat şi se prăjesc, câţiva deodată, până ce aluatul devine auriu.

Odată scoşi din tigaie, creveţii se pun în tava pregătită pentru a absorbi grăsimea şi se sărează. Se servesc fierbinţi, cu sosurile pregătite.

Creveţi crocanţi cu maioneză de wasabi şi sos dulce de chili

Pofta buna!