Cremsnit cu sifon

Cremsnit cu sifon din: faina, sifon, sare, untura, oua, lapte, zahar, vanilie.

Ingrediente:

• 500 g făină
• puţin sifon
• sare
• 300 g untură
• 4 ouă
• 1 l lapte
• 200 g zahar
• un baton vanilie

Mod de preparare:

Se frământă timp de 1/2 ora 500 g faină cu sifon, cât să se obţină o cocă şi se adaugă puţină sare; se lasă să se odihnească o jumătate de oră.

Se întinde cât se poate o foaie, şi aceasta se unge cu 100 g de untură, apoi |se împătureşte şi din nou se lasă la rece timp de 1/2 oră.

Operaţia se repetă de 3-4 ori, de fiecare dată împăturindu-se şi lăsându-se la rece. Din acest aluat se coc foile de cremşnit.

Intre foi se va pune o cremă de vanilie. Crema o facem din 4 gălbenuşuri, 1 l lapte cu zahăr, un baton de vanilie, puţină faină şi albuşurile bătute spumă.

Pofta buna!