Crema glasata cu fructe

Crema glasata cu fructe din: oua, unt, ciocolata, cacao, zahar, caise, stafide, coniac, ciocolata, unt, miere.

Ingrediente:

• 5 oua
• 200 gr. unt
• 150 gr. ciocolata
• 2 linguri cacao
• 100 gr. zahar tos
• 2 caise
• 1 lingura stafide
• 4 linguri coniac

Ingrediente  sos: 100 gr. ciocolata, 20 gr. unt, 1 lingurita miere.

Mod de preparare:

Taiati caisele cubulete si puneti-le intr-un bol, impreuna cu stafidele. Turnati deasupra coniacul si lasati-le sa se imbibe bine si sa se umfle, circa 1 ora.

Ungeti cu unt o tava de chec si pudrati-o usor cu cacao. Topiti ciocolata cu 2 linguri de apa pe bain-marie. Amestecati bine si lasati-o sa se raceasca.

Bateti untul cu zaharul pana ce devine spumos; incorporati ciocolata calduta si galbenusurile – unul cate unul. Cand amestecul este neted, adaugati caisele si stafidele.

Bateti bine albusurile si incorporati-le usor in amestecul precedent.

Turnati crema astfel obtinuta in tava de chec, acoperiti-o cu o foaie de plastic si tineti-o 6 ore la congelator. Separat, preparati sosul in felul urmator: topiti 100 gr. ciocolata cu 4 linguri de apa si cu mierea pe bain-marie.Luati vasul de pe foc si adaugati 20 gr. unt.

Scoateti crema din frigider, rasturnati-o pe un platou, presarati deasupra cacao.

Serviti-o rece, cu sosul de ciocolata alaturi.

Pofta buna!