Crema de dovlecei cu parmezan si tarhon

O reteta foarte gustoasa de crema de dovlecei cu parmezan si tarhon din: dovlecei, supa de legume, tarhon, parmezan, smantana, ulei de masline, sare si piper.

Ingrediente:

• 6 dovlecei
• 1/2 – 1 supă de legume
• 4 fire de tarhon
• 80 g fulgi de parmezan
• 150 ml de smântână
• ulei de măsline
• sare
• piper măcinat

Mod de preparare:

Spală dovleceii. Curăţă-i şi taie-i cubuleţe. Fierbe-i la abur, 20 de minute, sărează şi piperează. Pune supa la fiert, adaugă frunzele de tarhon, tocate dar păstrează câteva pentru decor.

După ce au fiert dovleceii, mixează-i, adaugă supa şi tarhonul tocat, amestecă şi pune-o la fiert, la foc mediu. Incorporează smântână, amestecând încontinuu. Lasă la fiert 5 minute.

Ia de pe foc şi pune supa în boluri. Adaugă câteva picături de ulei de măsline, pune parmezanul şi decorează cu frunzele de tarhon păstrate. Serveşte imediat.

Poftă bună!