Reteta creier cu sos de rosii

Reteta creier cu sos de rosii din: creier, ceapa, suc de rosii, usturoi, unt, cimbru, sare, piper, vin, foi de dafin, patrunjel.

Ingrediente:

• 800 gr creier de vaca
• 2-3 cepe
• 500 gr suc de rosii
• 2-3 catei usturoi
• 1 llingurita unt
• cimbru
• sare
• piper
• vin alb
• foi de dafin
• 1 legatura patrunjel verde

Mod de preparare:

Creierul se curata de pielite si se introduce la fiert in apa clocotita in care s-au introdus cateva boate de piper, sare, 2 foi de dafin si putin otet.

Se fierbe circa 20-25 minute la foc mic. Dupa fierbere se scoate si se adauga peste el sosul format din: ceapa tocata marunt si inabusita in unt , adaugandu-se peste ea vinul alb, sucul de rosii, usturoiul pisat, sare si piper.

La final se presara patrunjel verde deasupra. Se serveste ca garnitura pilaf de orez.

Pofta buna!