Crap cu mamaliguta

Crap cu mamaliguta din: crap, untdelemn, ceapa, usturoi, cimbru, pasta de tomate, zahar, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 crap proaspat, de circa 750 g
• 3 linguri untdelemn
• 2 cepe
• 4-5 catei de usturoi
• 1/4 lingurita cimbru uscat maruntit
• 2-3 linguri pasta de tomate
• 1 varf de cutit zahar
• sare
• piper negru macinat

Mod de preparare:

Cureţi peştele, îl speli bine şi îl tai în bucăţi nu prea mari, pe care le presari cu sare, piper şi le laşi în frigider, într-un vas aco¬perit, cât timp prepari sosul. Cureţi ceapa şi usturoiul. Tai ceapa mărunt şi striveşti usturoiul.

Pui într-o cratiţă ceapa tăiată mărunt, torni 1 1/2 pahare cu apă fierbinte şi o laşi să fiarbă la foc mic, timp de aproximativ 10 minute. Adaugi apoi uleiul, zahărul, usturoiul strivit, cimbrul şi bulionul.

După ce a dat în câteva clocote, pui bucăţile de peşte, mai puţin capul, potriveşti de sare şi piper şi laşi să fiarbă acoperit, timp de 20-25 de minute, la foc foarte mic sau în cuptor, până când sosul scade.

Il serveşti cu garnitură de orez cu legume sau cu mămăliguţă alături.

Crap cu mamaliguta

Pofta buna!