Cozonac cu fructe uscate

Cozonac cu fructe uscate din: faina, drojdie, suc portocale, ulei, zahar, esenta de vanilie, coaja de lamaie, sare, fructe de rom, esenta de rom.

Ingrediente:

• 250 g faina
• 20 g drojdie
• 120 ml suc portocale
• 40 ml ulei
• 40 g zahar
• 2 esente vanilie
• coaja de lamaie
• sare

umplutura:

• 250 g fructe uscate
• 1 esenta rom

Mod de preparare:

Se dizolvă drojdia în sucul de portocale, după care se amestecă toate ingre­dientele; Se frământă bine şi se lasă la dospit, până creşte; Amestecul de fructe uscate se taie în bucăţi mici şi se pun la înmuiat în apă călduţă cu esenţă de rom şi se lasă până se umflă bine;

Aluatul crescut de cozonac se întinde, peste care se presară amestecul de fructe uscate, după care aluatul se rulează; Cozonacul astfel obţinut se pune într-o tavă de cozonac unsă cu ulei şi tapetată cu făină.

Cozonacul se mai lasă la crescut 20-30 de min., apoi se coace în cuptor 45 de min. la 160° C; La sfârşit pudrăm cozonacul cu zahăr pudră.

Cozonac cu fructe uscate

Pofta buna!