Cotlete de miel cu rozmarin si usturoi

Cotlete de miel cu rozmarin si usturoi din: cotlete de miel, ulei, usturoi, rozmarin, sare, piper.

Ingrediente:

• 8 cotlete mici de miel
• 3 linguri de ulei de măsline
• 50 g unt câteva fire de rozmarin
• 2 căţei de usturoi
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cotletele de miel se usucă cu prosoape de hârtie. Uleiul de măsline se încinge într-o tigaie mare împreună cu untul, până ce încep să fumege.

Cotletele se prăjesc la foc mare în grăsimea încinsă circa 5 minute, apoi se întorc şi se prăjesc încă 5 minute.

Intre timp se spală rozmarinul, se scutură de apă şi se aleg doar frunzuliţele. Rozmarinul se adaugă mai apoi la carnea din tigaie şi se lasă 5 minute la prăjit împreună cu aceasta.

Se curăţă usturoiul, se zdrobeşte şi se amestecă cu grăsimea fierbinte în care s-a prăjit carnea. Se mai întorc încă o dată cotletele în tigaie, se condimentează cu sare şi piper.

Cotlete de miel cu rozmarin si usturoi

Pofta buna!