Cotlete de berbecut cu condimente si legume

Printeaza

Cotlete de berbecut cu condimente si legume din: cotlete de berbecut, sare de mare, piper, condimente, ulei de masline, unt, supa de vita, usturoi, zahar, ulei de masline, usturoi, ardei gras, dovlecel, vanata, rosie, cimbru, rozmarin, patrunjel.

Ingrediente:Cotlete_de_berbecut_cu_condimente_si_legume

  • 800-900 g cotlete de berbecut
  • sare de mare si piper proaspat rasnit
  • condimente marocane
  • 4 linguri ulei de masline
  • 80 g unt
  • 100 ml supa de vita
  • 20 g catei de usturoi decojiti, fierti in 100 ml lapte
  • 1 lingura zahar

ratatouille:

  • 4 linguri de ulei de masline
  • 3 catei de usturoi tocati
  • 1 ardei gras rosu taiat cuburi
  • 1 ardei gras galben taiat cuburi
  • 1 dovlecel taiat cuburi
  • 1/2 vanata spalata si taiata cuburi
  • 1 rosie taiata cuburi
  • sare
  • piper
  • 2 linguri cimbru tocat
  • 1 lingura rozmarin tocat
  • 1 lingura patrunjel tocat

 

Mod de preparare:

Se sareaza si se piperea-za carnea; se tavaleste prin condiment marocan si se lasa sa se marineze 2 ore. Se incinge uleiul si se prajeste carnea la foe iute; se scoate din tigaie si se stinge zeama din tigaie cu supa. Se lasa sa dea in clocot si se sareaza. Se ia de pe foc si se adauga 60 g unt rece taiat bucatele.

Cateii de usturoi fierti si scursi se rumenesc in unt, intr-o tigaie. Se adauga zahar si se lasa sa se caramelizeze putin.

Pentru ratatouille, se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc mai intai cuburile de ardei, apoi dovleceii si dupa 3 min. vanata cu ierburi si usturoi. Dupa alte 2 min. se adauga rosia si se calese 3 min. cu restul de legume; se sareaza si se pipereaza.

Ratatouille se repartizeaza in farfurii si se asaza deasupra cotletele cu usturoi caramelizat. Deasupra se toarna sosul.

Cotlete de berbecut cu condimente si legume

Cotlete_de_berbecut_cu_condimente_si_legume

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.