Cotlet de pasăre pane
PrinteazaCotlet de pasăre pane
Ingrediente:
- pasăre
- sare
- piper
- făină
- ouă
- pesmet
- ulei
- salată de andive
Mod de preparare:
Se taie picioarele de pasăre in formă de cotlete. Se bat puţin aceste cotlete cu ciocanul de came.
Se sărează şi se piperează puţin, se dau prin făină, ou şi pesmet alb.
Se prăjesc în ulei bine încins, ţinînd tigaia pe foc moale, ca să se prăjească încet si să se pătrundă carnea, fără să se ardă pesmetul.
După ce s-au prăjit, se lasă să se răcească, apoi se curăţă osul la virf şi se îmbracă cu papiote de hartie albă.
Se pun cotletele pe marginea unui platou, iar la mijloc se aranjează salata de andive sau alte salate de sezon.
Pofta buna!