Cosulete cu legume si ananas

Cosulete cu legume si ananas din: faina, unt, apa, sare, morcovi, rădăcină de pătrunjel, telina, mazare, cartofi, rămurele de oregano, ananas din compot, măr, coriandru, maioneză fără ou, sare, piper.

Ingrediente pentru aluat:

• 250 g făină
• 125 g unt
• 60 ml apă
• sare

Ingrediente pentru umplutură:

• 3 morcovi
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 ţelină mică
• 3-4 linguri mazăre din conservă
• 1 cartof mic
• 3-4 rămurele de oregano
• 200 g ananas din compot
• 1 măr
• sare
• piper
• coriandru fin măci­nat
• 100 g maioneză fără ou

Mod de preparare:

Cerni într-un castron făina, adaugi sarea, untul rece tăiat în cubuleţe şi apa rece, apoi frămânţi până omogenizezi aluatul, îmbraci aluatul în folie de plastic şi îl păstrezi în fri­gider pentru aproximativ 1 oră.

Il întinzi apoi pe masa de lucru presărată cu făină şi tai bucăţi pe care le foloseşti pentru a tapeta formele pentru tarte sau brioşe. înţepi aluatul pe bază, din loc în loc. Coci aluatul 10-15 minute, în cuptorul preîncălzit, la foc mediu.

Pentru umplutură, cureţi şi speli legumele şi le fierbi în apă uşor sărată. Când s-au răcit, le tai în cubuleţe şi le amesteci împreună cu maioneza, ananasul scurs şi mărunţit şi mărul decojit, tăiat în cubuleţe.

Sărezi salata şi o condi­mentezi cu coriandru şi piper după gust. Umpli coşuleţele de aluat cu salată de legume şi fructe şi decorezi cu figurine din morcov fiert: steluţe şi brăduţi. Le oferi spre consum reci, din frigider.

Cosulete cu legume si ananas

Pofta buna!