Coronita cu umplutura de mac

Coronita cu umplutura de mac din: faina, zahar, galbenusuri, lamaie, portocala, esenta de rom, esenta de vanilie, sare, lapte, unt, drojdie, ulei, umplutura de mac, lapte si galbenus.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 500 g faina
• 100 g zahar
• 4 galbenusuri
• lamaie si portocala rasa
• esenta de rom
• esenta de vanilie
• 1/2 lingurita sare
• 225 ml lapte
• 20 g unt
• 25 g drojdie proaspata
• 50 ml ulei

pentru crema:

• 1 plic umplutura de mac
• 8 linguri lapte
• 1 galbenus pentru uns deasupra

Mod de preparare:

Faci o maia din 100 g făină, drojdia înmuiată cu 1 lingură zahăr şi lapte cald. Amesteci până alua­tul are o consistenţă moale-moale. Laşi să creas­că bine, apoi adaugi restul de făină, gălbenuşurile bătute bine cu sare, zahărul, esenţele, iar la final laptele cald. Frămânţi până devine un aluat cu o consistenţă elastică. Adaugi untul topit, uleiul şi mai framanti pana ce apar basicute pe aluat. Il lasi la crescut la loc cald si ferit de curent.

Pregatesti crema:

Plicul cu umplutura de mac il inmoiu in 8 linguri lapte rece. Dupa ce aluatul a crescut, il intinzi pe masa cu mana, pui crema de mac pe care o uniformizezi si rulezi.  Laşi să crească 30 de minute într-o formă rotundă, unsă cu puţin ulei sau tapetată cu hârtie de copt. După ce a crescut, ungi coroniţa cu gălbenuş de ou şi o coci 45 de minute la foc potrivit. Ornezi coroniţa cu ciupercuţe făcute din acelaşi aluat.

Coronita cu umplutura de mac

Pofta buna!