Coronita de cozonac

Coronita de cozonac din: faina, lapte, miere, galbenus, unt, drojdie si scortisoara.

Ingrediente:

• 300 g faina
• 120 ml lapte cald
• 1 lingurita miere sau zahar
• 1 galbenus
• 30 g unt
• 15 g drojdie
• un praf de sare

umplutura:

• 50 g unt
• 3-4 linguri zahar
• 2 lingurite scortisoara macinata

Mod de preparare:

Dizolvaţi drojdia şi zahărul în laptele călduţ, adăugaţi 1 linguriţă făină şi lăsaţi amestecul acoperit, în loc cald, pentru a creşte.

Adăugaţi 25g unt topit, adus la temperatura camerei, şi 1 gălbenuş.

Puneţi şi făina în care aţi amestecat sarea şi amestecaţi ingre­dientele, apoi frământaţi 10 minute, pentru a obţine un aluat mai tare.

Acoperiţi-l şi puneţi-l la dospit în loc cald, aproximativ 1 oră.

Amestecaţi ingredientele pentru um­plutură până obţineţi o compoziţie omogenă.

Puneţi aluatul dospit pe planşeta de lucru presărată cu făină. Intindeţi din el o foaie dreptunghiulară cu grosi­mea de 1cm.

Ungeţi foaia cu ³A din amestecul pentru umplutură.

Rulaţi foaia strâns şi apoi tăiaţi cu un cuţit ascuţit ruloul, lăsându-l la un capăt de 2 -3 cm netăiat.

Răsuciţi cele două ju­mătăţi, fără a le desprinde una de alta de la capăt, în spirală, cu partea tăia­tă în exterior.

Uniţi capetele şi puneţi coroana formată într-o tavă, tapetată cu hârtie de copt.

Coaceţi la foc mai mare la început, apoi la foc mai mic în ultimele 10 de minute.

Coronita de cozonac

Pofta buna!

Incoming search terms:

• cozonac