Copanele cu orez, mazare si spanac

Preincalzeste cuptorul la semnul 6/2000C. Amesteca 4 linguri ketchup dulce, 1 lingurita boia de ardei iute si 2 linguri ulei de floarea soarelui. Unge 12 copanele si aseaza-le pe o tava. Da la cuptor 25-30 de minute.

Fierbe orezul în apă cu sare, conform indicaţiilor înscrise pe ambalaj, şi adaugă 300 g mazăre verde în ultimul minut de fierbere; apoi scurge de apă. Adaugă şi amestecă cu 200 g spanac şi câţiva ardei copţi, tocaţi, 1 lingură de pătrunjel tocat, 2 linguri de roşii deshidratate şi un praf de coriandru.

Serveşte două treimi din cantitate cu 8 copănele şi stropite cu zeamă de lămâie.

Copanele cu orez, mazare si spanac

Pofta buna!