Consomme cu smantana

Consomme cu smantana din: consomme, oua, smântână, lapte, faina, cascaval, sare, zahar, unt.

Ingrediente:

• 2 l consomme
• 3 ouă
• 100 g smântână sau lapte dulce
• 100 g făină
• 120 g caşcaval
• sare
• zahăr
• 100g unt

Mod de preparare:

Din făină, 80 g unt, sare, zahăr, 3 gălbenuşuri, lapte, smântână, albuşurile bătute spumă şi caşcavalul ras, pregătiţi un aluat subţire.

Ungeţi cu unt o formă de tartă, turnaţi compoziţia în aceasta şi coaceţi-o la cuptor, la foc domol, 25 de minute.

Când s-a răcit, tăiaţi-o în beţişoare de circa 1 x 5 cm.

Serviţi cu consomeul fierbinte.

Pofta buna!