Consomeu finlandez

Consomeu finlandez

Ingrediente:

• 2 l consomeu
• 3 ouă
• 100 g frişca lichidă sau lapte
• 100 g făină
• 120 g caşcaval sau parmezan ras
• sare
• puţin zahăr
• 100 g unt

Mod de preparare:

Se prepară un aluat subţire din făină, 80 g unt, sare, zahăr, 3 gălbe­nuşuri, lapte sau frişcă, albuşurile bătute spumă şi caşcavalul ras.

Se unge cu unt o formă de tartă, se toarnă compoziţia şi se coace la cuptor, la foc domol, circa 25 minute.

Cînd s-a răcit, se taie beţişoare de circa 15 cm. Se servesc cu consomeul fierbinte.

Pofta buna!