Colţunaşi umpluţi cu prosciutto şi caşcaval

O reteta simpla de Colţunaşi umpluţi cu prosciutto şi caşcaval din: faina alba, apa calduta, drojdie, ulei de masline extravirgin, sare, piper, ulei, prosciutto si cascaval.

Ingrediente:

• 200 g faină albă
• 90 ml apă călduţă
• 1/2 cub drojdie proaspătă
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• sare şi piper
• ulei pentru prăjit

pentru umplutură:

• 150 g prosciutto
• 100 g caşcaval (sau Emmentaler, Şvaiţer)

Mod de preparare:

Dizolvă drojdia în apa călduţă amestecată cu uleiul de măsline, sare şi piper, după gust. Varsă compoziţia peste faina aşezată în formă de fântână într-un vas şi fră­mântă cu palmele până când obţii un aluat elastic şi omogen.

Pune aluatul într-un castron, acoperă-1 cu o cârpă umedă şi lasă-1 să crească. Intre timp, taie şunca şi brânza cuburi mici. Presară faină pe planşetă şi întinde cu sucitorul 2 foi din aluat.

Pune peste prima foaie de aluat gră­măjoare de umplutură, acoperă cu cea de-a doua foaie şi taie cu o formă rotundă, for­mând colţunaşii.

Prăjeşte-i în baie de ulei încins şi scoa- te-i pe hârtie absorbantă. Pune-le sare, după gust, şi ţine-i până când îi serveşti aşezaţi pe folie de aluminiu sau înfăşuraţi în hârtie de copt.

Variante: Poţi înlocui caşcavalul cu mozzarella tă­iată cubuleţe. Pentru un preparat mai uşor, aşază colţunaşii pe o tavă unsă cu ulei de măsline extravirgin şi coace-i circa 18 minu­te în cuptorul încălzit la 220° C.

Colţunaşi umpluţi cu prosciutto şi caşcaval

Poftă bună!