Cod sărat umplut

O reteta simpla si delicioasa de cod sarat umplut din: file de cod, cartofi, ardei gras, lapte, busuioc, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 file de cod sărat (circa 500 g)
• 2 cartofi mai mari
• 1 ardei gras roşu
• 2 linguri lapte
• 4 frunze de busuioc
• sare şi piper

pentru decor:

• 8 ardei iuţi frunze de busuioc

Mod de preparare:

Frige pe grătar ardeiul curăţat de seminţe, pune-1 într-o pungă de plastic ca să transpire, apoi curăţă-i pieliţa. Intre timp, fierbe cartofii (cu coajă), în apă cu un praf de sare. Incearcă-i înfigând o scobitoare în ei. Când scobi toarea pătrunde uşor, înseamnă că interiorul este moale şi sunt gata.

Curăţă cartofii de coajă şi pasează-i. Incorporează laptele şi pune piureul pe foc, aromează-1 cu busuiocul tocat mărunt şi adaugă ardeiul tăiat cubuleţe. Condimentează cu sare şi piper, după gust. Lasă-I să se răcească.

Desărează peştele, scoate-i oasele şi taie-1 în 8 drept­unghiuri egale. întinde piureul pe 4 bucăţi şi acoperă cu celelalte bucăţi de peşte. Frige-le câte 7 minute pe fiecare parte, puhându-le pe grătarul aşezat la distanţă mai mare faţă de jar. Serveşte imediat, decorat cu ardei iuţi şi frunze de busuioc.

Cod sărat umplut

Poftă bună!