Cod la cuptor cu lămaie si cimbru

Cod la cuptor cu lămaie si cimbru

Ingrediente:

• 4 fileuri de cod a câte circa 180 g
• 16 cartofi noi
• 4 fire ceapă verde
• 400 g roşii
• 1 rămurică de cimbru
• 2 căţei de usturoi
• 1 lămâie
• 100 ml vin alb sec
• 200 ml concentrat de pui
• 2 linguri ulei de măsline D
• sare
• piper negru, proaspăt măcinat

Mod de preparare:

Spală şi tamponează fileurile cu hârtie absorbantă pentru a fi usca­te. Spală cartofii şi taie-i în două. Taie ceapa verde în segmente de circa 5 cm.

Taie usturoiul în două şi lămâia în felii. Intr-un vas larg, încinge uleiul şi sotează cartofii, ceapa şi usturoiul.

Adaugă roşiile şi stinge cu vinul şi concentratul. Acoperă vasul şi la­ să la foc mic timp de 15 minute. Apoi adaugă lămâia şi cimbrul.

Aşază fileurile deasupra şi presară sare şi piper; dă la cuptorul preîncălzit la semnul 5/180 C timp de 10-12 minute. Serveşte peştele cu legumele în farfurii preîncălzite

Cod la cuptor cu lămâie si cimbru

Pofta buna!