Se decojesc 8 pere şi se curăţă de cotoare şi seminţe. Pulpa se taie cubuleţe. Se amestecă împreună cu 1 lingură zahăr pudră, 2 linguri suc de lămâie şi 1 vârf de cuţit praf de anason; se lasă la frigider cca 60 min.
Se crestează pe lung 2 batoane de vanilie şi se scoate miezul; se adaugă la pere. Se pasează fructele şi se dă compoziţia la frigider. Inainte de servire, compoziţia se repartizează în 4 pahare înalte şi se ornează cu jumătăţi de păstăi de vanilie şi anason stelat.
Nectar de pere
[...] Nectar de pere [...]