Coca cu branza sau varza

Coca cu branza sau varza din:  faina, apa, drojdie, branza, oua, varza, piper, ardei.

Ingrediente:

• 2 kg faină
• circa 2 l apă
• 50 g drojdie pentru maia (o prepari cu câteva zile înainte, de preferat de seara, pentru a putea fi frământat aluatul a doua zi)

Pentru umplutură:

• 2 kg brânză de vaci şi 7 ouă sau 1 varză mare
• sare
• piper
• pastă de ardei

Mod de preparare:

Frămânţi aluatul şi îl laşi la dospit între o jumătate de oră şi o oră.

Intinzi un blat subţire şi îl umpli cu brânză amestecată cu ou sau cu varză călită. Pliezi marginile, le ungi cu ou bătut şi le dai la cuptorul încins, până devine aurie (15 minute la cuptorul cu lemne sau 20-25 de minute la cuptorul cu gaz, la 200 grade Celsius)

Coca cu branza sau varza

Pofta buna!