Coaste de porc cu linte verde

Coaste de porc cu linte verde din: supa de pasare, ceapa, untura de gasca, coaste de porc, slanina afumata, linte verde, cuisoare, verdeturi, sare, piper.

Poate te intereseaza si Coaste de porc cu sos barbeque

Ingrediente:

• 1 litru de supă degresată de pasăre
• 1 ceapă mare
• 1 lingură de untură de gâscă
• 6 coaste de porc
• 150 g de bucăţele de slănină afumată
• 500 g de linte verde
• 1 ceapă mică împunsă cu 3 cuişoare
• 1 legătură de verdeţuri
• sare
• piper

Mod de preparare:

Pregătiţi supa de pasăre într-o oală. Tocaţi ceapa. Lăsaţi untura de gâscă să se topească într-o tigaie antiaderentă. Rumeniţi coastele de porc la foc iute, pe fiecare parte, câte 1 minut. Daţi deoparte. în aceeaşi tigaie şi aceeaşi grăsime, căliţi ceapa şi slănina.

Puneţi lintea în supa de pasăre. Adăugaţi ceapa şi slănina, fără grăsimea în care s-au călit. Puneţi apoi ceapa cu cuişoare şi legătura de verdeţuri.

Puneţi deasupra coastele de porc. Lăsaţi la înăbuşit, acoperit, timp de 30-35 de minute. Lintea trebuie să fie fragedă, dar nu prea moale. Adăugaţi condimente la sfârşitul fierberii.

Inainte de servire, scoateţi ceapa cu cuişoare şi legătura de verdeţuri.

Poftă bună!