Coaste de porc cu bere brună

Coaste de porc cu bere brună din: coaste de porc, bere bruna, rosii, usturoi, pasta de tomate, otet balsamic, boia dulce, ienibahar, chimen, foi de dafin, rozmarin, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg coaste de porc
• 350 ml bere bruna
• 3-4 rosii
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri de pasta de tomate
• 2 linguri de otet balsamic
• 1/2 linngurita de boia dulce
• 1/2 lingurita de ienibahar macinat
• 1/2 lingurita de chimen macinat
• 2 foid ed afin
• 1 crenguta de rozmarin
• 2 linguri de ulei
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper

Mod de preparare:

Spală coastele, taie-le în bucăţi. Intr-un castronel, amestecă bine pasta de tomate cu usturoiul feliat, ienibaharul, chimenul, sarea, piperul şi boiaua, adaugă oţetul balsamic, apoi freacă bine cu această pastă coastele.

Acoperă-le cu folie şi lasă- le la rece o oră. Aşază carnea într-un vas uns cu ulei şi las-o la cuptor până când prinde o crustă uşoară. Toarnă berea, pune foile de dafin şi crenguţa de rozmarin şi lasă în continuare la cuptor.

Când e aproape pătrunsă, adaugă roşiile opărite, decojite şi pasate. Dacă sosul din tavă a scăzut prea mult, stropeşte cu puţină apă. Mai lasă la cuptor câteva minute.

Coaste de porc cu bere brună

Pofta buna!