Clătite gratinate, cu vinete

Clătite gratinate, cu vinete

Ingrediente:

• 400 ml lapte
• 1 ou
• 4 linguri făină
• sare
• 1 vânătă
• ulei
• 100 g caşcaval

Mod de preparare:

Amesteci laptele cu oul şi făina, pui un praf de sare, omogenizezi aluatul de clătite şi coci clătitele după cum te-ai obişnuit. Coci vânata şi o laşi să se răcească acoperită cu un ştergar curat.

O cureţi, o toci şi o freci apoi cu ulei până obţii un piure fin pe care îl potriveşti de sare. Umpli clătitele cu piureul de vinete, le aşezi într-un vas uns cu ulei, razi caşcavalul şi le dai la cuptor pentru 10 minute. Sunt foarte bune calde.

Clătite gratinate, cu vinete

Poftă bună!