Clătite de peşte cu ciuperci

Clătite de peşte cu ciuperci din: oua, faina, lapte, file de peste, ciuperci, ceapa, ulei, unt, cascaval, sare si piper.

Ingrediente:

• 4 oua
• 400 g faina
• 1 l lapte
• 1 kg fileuri de peste (cod, merluciu, pastrav sau salau)
• 1/2 kg ciuperci
• 2 cepe
• 200 ulei
• 50 g unt
• 50 g cascaval
• sare si piper

Mod de preparare:

Din ouă, făină, lapte şi sare faci clătite, pe care le ţii la cald într-un vas încălzit şi acoperit.

Fierbi peştele în apă cu puţină sare, îl scurgi şi îl rupi bucăţi. Cureţi ceapa, o tai mărunt şi o căleşti în ulei.

Ciupercile spălate le tai felii şi le fierbi. Le scoţi şi le adaugi peste ceapă. Pui şi peştele, apoi le căleşti împreună 5-7 minute.

Laşi compoziţia să se răcească, o dai prin maşina de tocat sau o amesteci bine cu blenderul, adaugi sare şi piper şi umpli clătitele.

Intr-un vas termorezistent aşezi clătitele umplute, le acoperi cu caşcaval ras şi feliuţe de unt şi le dai la cuptor pentru 10 minute să se gratineze.

Pofta buna!