Clatite cu legume (varianta)

Clatite cu legume

Ingrediente:

Umplutura:

• 1 ţelină mică
• 150 g morcov
• 1 ceapă
• 1 pătrun­jel
• 50 g caşcaval ras
• sare
• piper
• 1 cub condimente
• 1 legătură frunze pătrunjel
• 2 ouă
• puţin pes­met
• 2 linguri făină
• 1 pumn de varză tăiată mărunt (circa 100 g)

Mod de preparare:

Razi pe râzătoare morcovul, pătrunjelul si ţelina şi le căleşti în ulei împreună cu ceapa şi varza tocate. Adaugi cubul de condimente dizolvat în puţin rasă.

Pui sare, piper, verdeaţă tocată mărunt şi caşcavalul ras. Umpli clătitele cu com­poziţia de mai sus, le împătureşti în patru, le dai prin făină, ou şi pesmet şi le prăjeşti în ulei.

Pofta buna!