Clatite cu creier
Printeaza
- 150 g făină
- 100 g untură (ulei)
- 300 ml lapte
- 100 g unt
- sare
- 1ou
Ingrediente umplutura:800 g creier, 4 ouă ,150 g untură (untdelemn)sare 1 ceapă, pătrunjel,piper
Mod de preparare:
Creierul se curăţă şi se fierbe pătrunjelul se toacă ceapa se căleşte în grăsime 2 ouă se bat. Dacă a fiert creierul, se scurge, se taie bucăţele şi se pune pe foc lângă ceapă, amestecându-se cu cele 2 ouă, sare, piper, pătrunjel .
Când s-a întărit niţel amestecătura, se ia de pe foc şi se lasă să se răcească.Se bat celelalte 2 ouă se pune o tigaie cu grăsime pe foc.
Se umplu clătitele, strâns .Se trec prin ou, se tăvălesc prin pesmet, se prăjesc.
Pofta buna!