Clatite cu ciuperci si smantana

O reteta delicioasa de clatite cu ciuperci si smantana din: faina, sare, apa untdelemn, ciuperci, marar si smantana.

Mai întâi se pregăteşte un aluat de clătite, de consistenţă potriv­ită, din apă, făină şi sare, şi se pregătesc în untdelemn clătitele, pe care le rumenim pe amândouă feţele. Ciupercile se grijesc (se curăţă de pieliţe, se spală), se fierb, se scurg, apoi se taie mărunt şi se adaugă în ele verdeaţă tocată.

Se umplu clătitele (care se întorc la capete, ca să nu iasă umplutura. Se pun clătitele astfel pregătite într-un vas ter- morezistent, se toarnă deasupra smântână (bătută cu o lingură de făină şi sare) şi se dau la cuptor ca să se rumenească.

Poftă bună!