Clatite cu crema de creveti

O reteta delicioasa de clatite cu crema de creveti din: oua, ulei, faina, lapte, cimbru, sare, creveti decorticati, crema de branza, smantana, mascarpone, iaurt, ceapa verde, parmezan, unt, usturoi, marar, sare si piper.

Ingrediente:

pentru clatite:

• 3 oua
• 2 linguri cu ulei
• 1 cana cu faina
• 1 cescuta cu lapte
• cimbru
• sare
• ulei

pentru umplutura:

• 300 g creveti decorticati
• 200 g crema de branza
• 100 g smantana
• 200 g mascarpone
• 200 g iaurt gras
• 1-2 fire ceapa verde
• parmezan
• unt
• usturoi
• marar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Pentru clătite, bate ouăle cu sare şi un praf de cimbru uscat, adaugă făina în ploaie, iar laptele, treptat. Coace clătitele în tigaia încinsă, unsă cu puţin ulei.
într-un vas adânc, amestecă mascarpone, smântână, crema de brânză şi iaurtul scurs.

Adaugă sare şi piper proaspăt măcinat, după gust, ceapa şi mărarul tocate mărunt. Dă la rece. Incinge o lingură cu unt într-o tigaie şi aruncă în el 1-2 căţei de usturoi tocaţi mărunt. Când s-au rumenit,scoate usturoiul şi înăbuşă creveţiiîn untul aromat.

Scoate-i cu o lingură cu găuri pe o farfurie. Amestecă o treime din creveţi şi crema de brânză şi umple clătitele fierbinţi. Rulează cu atenţie, presară deasupra parmezan şi decorează cu restul creveţilor. Serveşte imediat.

Clatite cu crema de creveti

Pofta buna!