Reteta de ciuperci umplute

 Reteta de ciuperci umplute

Ingrediente:

• 1 kg ciuperci
• 100 g costiţă afumată
• 100 g şuncă presată
• 2 ouă
• 1 legătură ceapă
• 2 cepe
• 3-4 căţei de usturoi
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureţi ciupercile, le îndepărtezi picioruşele, le presari cu sare şi le laşi deo­parte să se scurgă. Cureţi ceapa, o tai mărunt şi o pui să se călească, apoi treci costiţa şi şunca prin maşina de tocat şi le adaugi peste ceapă.

Separat, pui un ou la fiert şi când e gata, îl cureţi şi-l tai mărunt. Din usturoiul curăţat faci un mujdei obişnuit. După ce s-au rumenit puţin ceapa cu şunca, dai deoparte şi adaugi oul fiert, cel crud, verdeaţa tocată, mujdeiul de usturoi şi amesteci.

Umpli apoi cu această compoziţie ciupercile pregătite, le pui într-o tavă cu puţin ulei şi le dai la cuptor pentru 20 de minute.

Ciuperci umplute

Poftă bună!